Coffee Things.


之前友人Duck來訪,晃阿晃去裕毛屋(超貴日本賣場)買了一包愛爾蘭奶油咖啡豆(西雅圖),因被它的香味吸引,索性買了下來,一打開包裝裝罐,閃亮亮豆子濃郁奶油香氣撲鼻而來,超香的。趕緊拿了塞風煮來喝,第一口濃濃咖啡味,接踵而來是淡淡奶油香,放冷之後,奶油味混雜酒香較明顯,口感滑順、屬重烘培豆,煮的時間不能太久,蠻適合做综合調味咖啡。上網查詢才發現,一直以為的西雅圖咖啡不是西雅圖咖啡,it means不是像星巴克一樣,走美國連鎖咖啡企業,竟然是台灣本土自創品牌,X的,只是覺得豆子買貴了 = =

Clear 澄清:市面上常見的西雅圖極品咖啡(Barista Coffee),是台灣自創品牌,並非美國西雅圖咖啡分店(Seattles Best Coffee)。只是台灣西雅圖之前是用美國西雅圖的咖啡豆,因為運輸過程太久、咖啡品質不固定,所以台灣西雅圖決定自創品牌,選擇在台灣烘培豆子,由於商標過於接近差點挨告,所以英文名字改成Barista,至於中文名字在台灣註冊,外國管不到。




咖啡界之王星巴克 V.S 西雅圖咖啡
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先要從美國星巴克講起,其實在外國,他們早已屬於星巴克門下企業,因為美國星巴克在2003年4月16日從AFC Enterprises(建立於亞特蘭大,第二大速食業服務公司)就收購了西雅圖和Torrefazione Italia,當時在西雅圖具有地位的咖啡店。

收購之後,西雅圖市區內的Seattle's Best Coffee,已經是比以前少很多,不是改名為Starbucks,不然就是關店。Torrefazione Italia也在 2005 年底前完全的關門。不過Torrefazione Italia創始人的兒子開了Caffe Umbria。
(資料來源:http://seattle.leck.com/redirect.php?id=wainfo_misunderstand.walink)

怎麼說呢,星巴克削弱了咖啡市場上的競爭敵人,將他們納入自己門下,頗有秦朝中央集權統治的意味,分散勢力一舉侵滅,敵人變盟友。


統一星巴克 V.S 85度C
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在台灣咖啡市場,星巴克雖然只有200多間分店,而85度C是他的好幾倍,但星巴克品質穩定,雖單價高據點較少;反觀85度C,價格方面一般大眾較易接受,品質方面,我覺得蛋糕好吃又便宜,咖啡的話就遜色不少,空間裝潢方面,星巴克做的比較成功,舒服空間加上沙發音樂,且每間店都有自己的特色,Server臉上都洋溢著微笑,彷彿你是他的幸運星一般;85度C有著制式化的裝潢,甚至地點都跟小七(7-11)一樣,角落化經營,雖有店內用餐空間,但略嫌小了點,店內音樂有時隨性了點(台客舞曲之類的),還好沒聽到放大悲咒的,哈哈。


咖啡比較圖:(by myself)


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Seallte' Best Coffee

Starbucks Coffee
85度C
西雅圖極品咖啡


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